Lomboknusa.id, Mataram – Di tengah persaingan usaha kuliner yang semakin padat, Toko Kue 3&4 memilih mempertahankan satu prinsip utama agar tetap bertahan, yakni menjaga kualitas rasa. Konsistensi cita rasa dinilai menjadi alasan pelanggan terus kembali meski banyak pilihan jajanan serupa bermunculan.
Owner Toko Kue 3&4, Hapsah, mengungkapkan bahwa sejak awal merintis usaha, ia tidak banyak mengubah resep yang sudah disukai pelanggan. Baginya, kepercayaan konsumen dibangun dari rasa yang stabil dan tidak berubah-ubah.
“Kami hanya mempertahankan mutu, terutama rasa, supaya pelanggan tetap kembali,” ujarnya, selasa 27 januari 2026.
Ia melihat bahwa pelanggan cenderung setia ketika menemukan produk yang sesuai selera. Faktor tersebut membuat usaha tetap berjalan tanpa harus bergantung pada promosi besar-besaran.
Selama ini, pemasaran lebih banyak berjalan secara alami dari rekomendasi pelanggan ke orang lain. Pola tersebut dinilai cukup efektif, terutama untuk pesanan kegiatan seperti rapat, arisan, dan acara keluarga.
“Lebih banyak dari cerita pelanggan ke pelanggan lain, jadi mereka datang karena sudah pernah coba,” katanya.
Menurutnya, menjaga kualitas rasa juga berarti tidak menurunkan mutu bahan baku meski harga sering naik. Komitmen itu dilakukan agar pelanggan tetap mendapatkan produk dengan kualitas yang sama seperti sebelumnya.
Ia menambahkan, usaha makanan sangat bergantung pada kepercayaan konsumen. Sekali rasa berubah atau kualitas menurun, pelanggan bisa dengan mudah beralih ke tempat lain.
Dalam operasional harian, toko juga memperhatikan kesegaran produk, khususnya kue basah yang hanya bertahan dalam waktu singkat. Produk yang tidak habis biasanya dibagikan agar tidak terbuang percuma.
“Kalau tidak habis, biasanya kami bagikan supaya tetap bermanfaat,” tuturnya.Ia menilai bahwa bertahan dalam usaha kuliner bukan soal memperluas cabang secepat mungkin. Bagi dirinya, menjaga mutu dan kepercayaan pelanggan jauh lebih penting daripada ekspansi tanpa kontrol kualitas.
Prinsip sederhana itulah yang membuat Toko Kue 3&4 tetap memiliki pelanggan setia hingga sekarang. Konsistensi rasa menjadi identitas utama yang terus dipertahankan dalam perjalanan usaha tersebut.
About The Author
